양파의 효능과 보관법
양파는 우리나라의 모든 음식에 들어가는 식재료인데요, '알리신'을 함유하고 있어 매운맛을 낸다고 합니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능등 여러 가지 효능을 가지고 있다고 합니다. 양파의 효능과 보관법에 대한 꿀팁을 알려드리도록 하겠습니다. 5분만 투자해 주세요^^
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양파란?
양파(Allium cepa)는 마늘, 샬롯, 리크, 부추를 포함하는 알리움 속에 속하는 널리 재배되는 야채입니다.
다육질의 잎이나 비늘이 겹겹이 쌓여 구근 모양이 특징입니다. 양파는 흰색, 노란색, 빨간색 품종을 포함하여 다양한 크기, 모양 및 색상이 있습니다.
양파는 독특한 맛과 향으로 인해 요리에 향료로 흔히 사용됩니다. 생으로 섭취하거나 조리하여 섭취하거나 양파 가루나 양파 주스 등 다양한 형태로 가공할 수 있습니다. 양파에는 비타민(비타민 C, 비타민 B 등), 미네랄(칼륨, 망간 등), 항산화제 등 영양소가 풍부합니다.
요리 용도 외에도 양파는 전 세계 전통 의학 시스템에서 수세기 동안 의약 목적으로 사용되어 왔습니다. 이러한 주장 중 일부에 대한 과학적 연구가 진행 중이지만 소화 촉진, 면역력 강화, 심장 건강 개선 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 전반적으로 양파는 풍미와 식감을 더해주는 다재다능한 야채입니다.
양파를 자주 먹고 건강을 챙겨야 할 것 같습니다.
양파의 효능
양파는 풍부한 영양 성분과 생리 활성 화합물로 인해 다양한 효능이 있는데요, 양파 섭취의 잠재적 효능은 아래와 같습니다.
🔶 영양분이 풍부함
양파는 칼로리가 낮지만 비타민 C, 비타민 B6, 엽산, 칼륨, 망간과 같은 필수 영양소가 풍부합니다.
🔶 항산화제 특성
양파에는 플라보노이드와 케르세틴 및 유기황 화합물과 같은 황 화합물을 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하고 산화 스트레스와 염증을 줄이고 만성 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
🔶 심장 건강
양파의 항산화제와 황 화합물은 여러 가지 심장 건강 효과와 관련이 있습니다. 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈관 기능을 개선하고, 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
🔶 항염증 효과
케르세틴과 같이 양파에서 발견되는 화합물은 관절염 및 천식과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있는 항염증 특성을 가지고 있습니다.
🔶 면역 지원
양파는 건강한 면역 체계에 필수적인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 양파를 섭취하면 면역 반응을 강화하고 감염 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
🔶 소화 건강
양파에는 식이섬유와 프리바이오틱스가 함유되어 있어 규칙적인 배변을 촉진하고 장내 유익한 박테리아를 흡수되어 소화 건강에 도움을 줍니다.
🔶 암 예방
일부 연구에서는 양파에서 발견되는 화합물이 대장암, 위암, 유방암을 포함한 특정 유형의 암에 대해 보호 효과가 있을 수 있다고 하는데요, 이러한 효과는 항산화 및 항염증 특성 때문일 수 있습니다.
🔶 혈당 조절
양파는 인슐린 민감성을 개선하고 인슐린 저항성을 감소시켜 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 당뇨병이 있거나 당뇨병 발병 위험이 있는 개인에게 잠재적으로 유익할 수 있습니다.
🔶 뼈 건강
양파에는 케르세틴 및 황과 같은 화합물이 포함되어 있어 골밀도를 유지하고 골다공증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
🔶 피부 및 모발 건강
양파의 황 화합물은 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 탄력을 개선하며 모발 성장을 지원하여 건강한 피부와 모발에 기여할 수 있습니다.
균형 잡히고 다양한 식사 계획의 일부로 양파를 식단에 추가하면 전반적인 건강과 웰빙에 기여할 수 있습니다. 그러나 다양한 식품의 일부로 양파를 섭취하는 것이 필수적입니다.
양파의 보관법
양파는 보관법이 다른 야채들과는 다릅니다.
1️⃣ 양파를 직사광선이 닿지 않는 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요. 통풍이 잘되는 식료품 저장실이나 주방 캐비닛이 이상적입니다. 습기가 많은 곳에 양파를 보관하면 양파가 더 빨리 상할 수 있으므로 피하세요.
2️⃣ 양파는 다른 야채와 달리 한국에서는 통양파를 냉장 보관하면 안 됩니다. 냉장고에 보관하면 부드러워지고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 대신, 실온의 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
3️⃣ 공기 순환을 촉진하고 습기 축적을 방지하려면 양파를 메쉬백이나 바구니에 보관하세요. 이렇게 하면 양파가 빛에 노출되지 않도록 보호하면서 적절한 환기가 가능해집니다.
4️⃣ 양파를 감자에서 멀리 보관하세요. 양파는 양파를 더 빨리 상하게 할 수 있는 가스를 방출하기 때문입니다. 따로 보관하면 두 야채의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
5️⃣ 잘라놓은 양파가 남으면 뚜껑이 있는 어두운 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 맛을 보존하고 다른 음식의 냄새를 흡수하는 것을 방지할 수 있습니다.
6️⃣보관된 양파에 곰팡이, 부드러운 반점 또는 싹이 트는 등 부패 징후가 있는지 정기적으로 확인하십시오. 다른 양파에 영향을 미치지 않도록 버릇없는 양파를 제거하십시오.
FAQ (자주 묻는 질문)
질문 1 양파는 어떻게 먹나요?
양파는 기름에 볶아먹어야 더 체내에 빠르게 흡수됩니다.
질문 2 양파는 어디에 좋나요?
양파를 매일 먹으면 각종 암에 예방이 된다고 합니다.
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